2010 Cuvée 55 Weingut Stern
Großer Wein
Kollektion 2012

Wein
Dunkles Rot mit leicht purpurnen Reflexen. Ein Bouquet mit intensiver Fruchtnote von Kirsche und reifer Brombeerfrucht mit süßlich ätherischen Gewürzen von Sternanis und frischem Vanillemark. Im Hintergrund schwingen eine leicht vegetative Note von Möhre und ein Hauch von Pfeffer mit. Das Mundgefühl zeigt einen trockenen Charakter mit deutlich spürbaren reifen, homogenen Tanninen und etwas Mandel am Gaumen. Im Nachhall bleibt die Brombeerfrucht mit weihnachtlichen Gewürzen. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zum Wildschweinpfeffer mit viel Wurzelgemüse und frisch gemachten Butterspätzle.