2014 Cuvée Josef Weingut Stern
Großer Wein
Kollektion

Wein
Sehr dunkles Rot mit bläulichen Reflexen. Der intensive Duft des Weines mit einem warmen, süßlichen Oberton wird von eng miteinander verwobenen Frucht- und Gewürznoten bestimmt. Eingedickte Pflaumen, süße Brombeeren und reife schwarze Kirschen werden von Nelke, dunkler Schokolade und einem Hauch von Mandellikör begleitet. Würziger Langpfeffer und eine Spur Anis runden das Bild ab. Im Mund cremig dicht mit deutlich spürbaren, den Mund komplett auskleidenden, reifen Tanninen. Die Säure wird von der Wuchtigkeit in den Hintergrund gedrängt, hilft dem Wein aber geradlinig und strukturiert zu bleiben. Am Gaumen bleiben neben dem intensiven Mundgefühl würzige Schokolade und dunkle Frucht bis lange im Nachhall präsent.

Spannend, intensiv und präsent. Ein dominanter Wein der nach einem kräftigen Begleiter verlangt. Hirschgulasch in sämiger Soße aus Waldpilzen, getrockneten Pflaumen und Lebkuchen. Dazu Butterspätzle und Brokkoli mit gerösteten Mandeln.