2011 Cuvée Josef Weingut Stern
Großer Wein
Kollektion 2013

Wein
Dunkles Rot. Cassis, Holunder, Schwarzer Pfeffer und Kaffee bilden die Leitaromen des Duftbildes. Die Barrique typischen süßlichen Noten der Vanille verstärken dabei die fruchtigen Anteile. Im Hintergrund runden etwas Paprika und würziger Lorbeer das Gesamtbild ab. Im Mund trocken mit süßlicher Frucht und weichen aber kräftig wirkenden Gerbstoffen, die dem Wein sehr viel Dichte verleihen. Am Gaumen bleibt Pfeffer und die Holunderfrucht. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Entrecote mit Johannisbeerjus und Bratkartoffeln.