2012 Freinsheim Musikantenbuckel Cabernet Sauvignon Weingut Kirchner
Großer Wein
Kollektion

Wein
Kräftiges dunkles Rot mit violetten Reflexen. Warmer würziger Duft mit deutlichen Kaffee- und Pfeffernoten auf einer fruchtigen Basis von Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Das Duftbild wirkt rund und ausgeglichen und wird von zarten Kakaonoten und Vanillemark begleitet. Im Mund wird die füllige Art mit den weichen aber präsenten Tanninen gut von der strukturierten Säure zusammengehalten. Am Gaumen entsteht eine spannende Dynamik aus süßen Brombeernoten und herbem Wacholder, die mit einem zarten Kaffeeduft im Nachhall verschwinden. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Gebratene Ribeye Steaks mit krossen frittierten Chorizo Scheiben an Paprikagemüse mit einer Pfeffersauce.