2010 Heiligenberg Spätburgunder Weingut Stachel
Großer Wein
Kollektion

Wein
Helles Rubinrot mit leicht anthraziten Reflexen. Sehr typische Spätburgundernase mit viel roter Sommerfrucht von Erdbeere und Kirsche. Die Frucht wird von weißem Pfeffer und einer erdigen Steinpilznote begleitet. Der Holzeinsatz präsentiert sich mit süßer Vanille und einer Note von gebrannten Mandeln. Im Mund mit milder Säure, weichem Tannin und einer sehr kirschigen Note am Gaumen. Im Nachhall bleiben etwas Pfeffer und viel Frucht. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zu kurzgebratenen Lammfilets mit frischem Bohnengemüse und frittierten Süßkartoffeln.