2012 Maikammer Heiligenberg Spätburgunder Weingut Stachel
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rubinrot mit leicht orangenem Einschlag. Sehr runde, warme Nase mit deutlich würzigem Einschlag von Nelke, Schlehe und leicht rauchigen Noten. Das süße Vanillemark rundet diese zartherbe Aromatik angenehm ab. Die Frucht zeigt sich sehr sortentypisch mit reifer Kirsche und Brombeere. Im Mund mit mineralischer Dichte und einer guten Portion Säure, die aber von der Mineralität perfekt aufgefangen wird. Die präsenten Tannine sind feinkörnig und sorgen für die richtige Spannung im Mund. Am Gaumen bleiben Kirsche und Piment.

Der würzige, kernige Spätburgunder ist ein schöner Begleiter für die gefüllte Weihnachtsgans. Klassische Füllung mit Innereien, Äpfeln und Rosinen und einer schönen krossen Haut. Dazu Rotkraut und Kartoffelknödel.