2011 Pinot Noir Gimmeldinger Biengarten Weingut Bernd Weik
Großer Wein
Kollektion 2013

Wein
Dunkles Rubinrot mit anthrazitblauen Reflexen. Tiefgründige, frische und reife Frucht von Kirsche und Pflaume mit Gewürzen von Piment und Pfeffer bestimmen den würzig-fruchtigen Grundton. Die reife der Frucht wird durch Vanillemark und Süßholz verstärkt. Im Mund mit milden Tanninen und leicht vegetabilen Noten. Am Gaumen entwickeln sich würzige Töne von Kaffee mit Kirsche und Mandelnoten. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zum Wildschweinragout mit Kartoffelknödel und Selleriegemüse.