2017 Pinot Noir PINOTIMES Réserve Weingut Stern
Großer Wein
Kollektion 2019

Wein
Helles Rubinrot mit dunklen Reflexen.
Sehr klar komponierter Duft, mit komplexer Frucht von saftigen Kirschen und kleinen Walderdbeeren. Zu der Frucht gesellen sich opulente süßwürzige Holznoten, die an Nelke und Zigarrenkiste erinnern - und von einem warmen, schokoladigen Vanilleton abgerundet werden.
Im Mund mit geradliniger Struktur, feiner schlanker Mineralität und sehr zurückhaltenden Tanninen.
Die Säure ist perfekt integriert und verleiht dem Wein Gripp und eine angenehme Frische. Am Gaumen zeigen sich Noten von würzigem Piment und pikanter Schlehe, die mit etwas Kirsche und einem Hauch von Süßholz langsam im Nachhall verblassen.
(Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Sehr geradliniger Pinot mit kräftigen Würznoten, der Perfekt zu Geflügelfleisch oder sogar zu gegrillten Fischgerichten passt. Hier etwas extravagant zur gegrillten Dorade mit einer Füllung aus mediterranen Kräutern, Oliven Pate und getrockneten Tomaten. Dazu gibt es Rosmarinkartoffeln.