2016 Pinot Noir Réserve
Hainfelder Letten
Weingut Bernhard Koch
Großer Wein
Kollektion 2018

Wein
Kräftiges Rubinrot mit dunklen Reflexen. Im Duft liegt der Schwerpunkt auf würzigen, leicht süßlichen Noten, die von beerigen Sommerfrüchten begleitet werden. Es zeigen sich sehr ausgeprägte Vanille und heller Tabak, die von zarter Himbeere und kräftigeren Heidelbeeren ergänzt werden. Dazu gesellen sich Piment und etwas weißer Pfeffer. Im Mund präsentiert sich der Wein mit den deutlich kräftigen Tanninen sehr druckvoll. Die zarte Säure bleibt dabei im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich Frucht und Würze sehr ausgeglichen mit leichter Heidelbeernote und einem etwas an frische Walnuss erinnernden Nachhall. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Die kräftigen Tannine wollen eingefangen werden. Schmorbraten vom Wildschwein mit sämiger Waldpilzsoße und frisch geschabten Eierspätzle.