2012 Pinot Noir Weingut Stern
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkle Rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen. Weicher fruchtiger Duft von reifer Kirsche und süßen Brombeeren, die von gerösteten Mandelstiften, würzigem Piment und süßlicher Vanille begleitet werden. Das Duftbild wirkt sehr ausgewogen und rund. Das Mundgefühl wird von kräftigen, kompakten Tanninen geprägt und wirkt dank der vorhanden aber nicht dominierenden Säure filigran und strukturiert. Am Gaumen kämpfen die trockenen Tannine mit der Extraktsüße und es entsteht der Eindruck von Pfeffer und Bitterschokolade, die langsam im Nachhall verschwinden. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Die kräftigen Tannine und die würzige Art freuen sich über einen Gegenspieler in Form eines deftigen Trüffel Risottos mit viel Butter und Parmesankäse.