2011 R - Spätburgunder Weingut Jülg
Großer Wein
Kollektion

Wein
Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Der Duft wirkt kräftig mit erdigen Noten und leichten Anklängen an Rauch. Die reife Frucht wird von Kirsche und Himbeere dominiert und von würziger Nelke begleitet. Im Hintergrund leichte süßlich-vegetabile Töne von karamellisierten Möhren. Im Mund mineralisch mit etwas gröberen Tanninen und einer klassischen Sauerkirschnote mit etwas frisch gemahlenem Kaffee im Nachhall. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Gefüllter Spanferkelbraten mit Rosenkohl und Salzkartoffeln.