2013 Sonnenberg Spätburgunder Weingut Jülg
Großer Wein
Kollektion 2015

Wein
Helles Rubinrot mit dunklen Reflexen. Sehr ausgeglichener Duft zwischen Frucht, Würze und Holz. Erdbeere, Kirsche und Pflaume dominieren den fruchtigen Anteil. Schwarzer Pfeffer, Piment und Lebkuchen zeigen deutlich weihnachtliche Würznoten und Vanillemark, Nelke und zarte Kaffeenoten stehen für den Holzeinsatz. Im Mund dicht, mineralisch und konzentriert ohne dabei füllig und schwer zu werden. Die perfekt eingebundene Säure unterstützt die Frische und Unbeschwertheit des Weines. Am Gaumen mit hellen Kirschen, Nelke und zarten Mandelnoten.

Die mineralische Struktur macht den fast universell einsetzbar. Raffiniert gewürzte Fleischgerichte mit konzentrierten Saucen finden hier einen tollen Begleiter. Kurzgebratene Filetsteaks mit indischem Langpfeffer und Fleur de Sel gewürzt mit leicht getrüffeltem Balsamico Jus und frischen in Butter gebratenen Steinpilzen.