2017 Spätburgunder Kleiner Garten Weingut Jesuitenhof
Großer Wein
Kollektion 2019

Wein
Dunkles Rubinrot.
Das feine Duett aus süßen und herben Früchten von schwarzen Kirschen und Schlehen wird von intensiven, würzige Noten von Piment, Lorbeer und Pfeffer begleitet. Dazu gesellen sich holztypische Noten von Lakritz und Nelke, mit etwas Vanillemark und einem Hauch von dunkler Schokolade.
Im Mund mit präsenten, aber weichen Tanninen und deutlicher Säure, die dem Wein viel Gripp verleihen und gut zu dem mineralisch schlanken Charakter passen. Am Gaumen bleiben etwas Sauerkirsche und zarte würzige Noten von Piment, Schokolade und gerösteten Mandeln bis weit in den Nachhall präsent. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Die feinen Würznoten und die schlanke, mineralische Struktur passen gut zu klar strukturierten Speisen. Rehrücken im leicht fruchtigen Jus mit Semmelknödeln und Brokkoli-Mandel Gemüse mit brauner Butter.