2014 Syrah
Maikammer Heiligenberg
Weingut Stachel
Großer Wein
Kollektion

Wein
Kräftiges Rot mit leicht bläulichem Einschlag. In der Nase deutlicher, sortentypischer schwarzer Pfeffer mit einem zartwürzigen Anklang an Muskat und Anis. Die Frucht von reifen Heidelbeeren und schwarzer Johannisbeere wird von der unverwechselbaren Syrahwürze fast dominiert. Die Barrique Noten erinnern an Zedernholz und werden von etwas Kokos, heller Schokolade und kandierten Orangen begleitet. Im Mund mit sehr dichter, mineralischer Struktur und feinen, weichen Tanninen. Die Säure ist erfrischend ohne in den Vordergrund zu treten. Am Gaumen wirken eine leichte Extraktsüße und filigrane Noten von roten Kirschen mit der einzigartigen pfeffrigen Würze.

Die weiche aber konzentrierte Art des Weines mit der unverwechselbaren Pfeffrigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter für in Knoblauch und Rosmarin marinierte und dann kurzgebratene Lammkoteletts mit gebratenen Süßkartoffeln und gerösteten Paprikafilets.