Wein
Dunkles Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Sehr warmes, rundes Duftbild mit einer Basis von konzentriert fruchtigen Pflaumen- und Kirschnoten auf deutlich würzigen Tönen von Nelke, Piment und etwas herber Schlehe. Das Holz zeigt leicht rauchige Töne und wirkt wunderbar in die Weinaromen integriert. Im Mund sehr trocken mit präsenten Tanninen und einer spürbaren Säure, die Potential und Rückgrat verleihen. Am Gaumen entwickeln sich Kaffee und Mandelnoten, die bis lange im Nachhall bestehen bleiben. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zur Martinsgans mit klassischer Füllung und rohen Kartoffelklößen.

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