2011 Ambrosia - Cabernet Sauvignon Wein- und Sekthaus Alois Kiefer
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rubinrot. Feine akzentuierte Fruchtnoten von Kirsche und Heidelbeere. Das gut eingearbeitete Barrique zeigt sich mit tiefgründiger Würze von Nelke, frischem Kaffee, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Liebstöckel. Mit etwas Luft entstehen Cabernet klassische Minze- und Zedernholznoten. Im Mund mit deutlich trockenem Charakter und intensiver aber auch weicher, mundfüllender Tanninstruktur. Am Gaumen bleiben Lakritz und Kaffeenoten mit süßer, dunkler Beerenfrucht. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Lammkotelett gewürzt mit Rosmarin und Knoblauch. Dazu Bratkartoffeln und geröstete Paprika.