2015 Cabernet Sauvignon
Asselheimer Goldberg
Weingut Michael Schroth
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rot mit purpurnen Reflexen. Sehr typischer, fruchtbetonter Cabernet mit Noten von reifer, schwarzer Johannisbeere und süßen Brombeeren, die sich behutsam in würzige Holznoten von Zimt, leicht süßlicher Vanille und einem Hauch von schwarzem Pfeffer betten. Dazu gesellen sich etwas Süßholz und leichte ätherische Noten von Anis. Im Mund wirkt der Wein weich mit zarten Tanninen, bleibt aber dank der frischen Säure schön strukturiert. Am Gaumen dominiert die schwarze Johannisbeere und bleibt mit etwas Schokolade und den süßherben Holznoten bis lange in den Nachhall präsent. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Sehr fruchtiger Cabernet mit feinen Gewürzen. Perfekt zum kurzgebratenen Hirschmedaillon mit Schupfnudeln und sämigem Jus mit weihnachtlichen Gewürzen und getrockneten Pflaumen.