Wein
Dunkles Purpurrot mit leichten, granatroten Reflexen. Sehr intensive Frucht von schwarzer Johannisbeere, schwarzen Kirschen und reifer Waldbeerenmarmelade. Die Frucht ist unterlegt mit Nelke und Süßholz. Tief im Duftgefüge präsentiert sich etwas grüner Pfeffer und geröstete Paprika. Im Mund mit reifen, weichen Tanninen und etwas Bitterschokolade. Es entsteht eine dynamische Spannung zwischen der weichen Fülle von karamellisierten Mandeln und den herberen Akzenten aus Bitterschokolade, die sich bis in den Nachhall halten. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Straußensteak mit Johannisbeerjus und gebratenen Süßkartoffeln.

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