2012 Cuvée „Wilhelm“ Weingut Wageck
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rot mit anthraziten Reflexen. Ein warmes, facettenreiches frucht- und gewürzbetontes Duftbild. Noten von dunklen Heidel- und Brombeeren sowie Schokolade, Tabak, Nelke, Pfeffer und Süßholz sind so miteinander verschmolzen, dass Sie als ganzes wirken. Im Mund mit weicher Textur und volumenreichem Körper, der von der ausgeprägten Säure sensorisch schlank gehalten wird. Am Gaumen Schokolade und Kirschen, fast wie von einer Schwarzwälder Torte. Im Nachhall bleiben das feste Mundgefühl und viel Schokolade. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Rinderfilets auf Sellerie-Kartoffelpüree mit herzhafter Rosmarin-Chili-Schokoladensauce.