2017 Cuvée XXL Weingut Kirchner
Großer Wein
Kollektion 2019

Wein
Sehr dunkles Rot mit purpurnen Reflexen.
Warmer, fruchtiger und ausladender Geruch von schwarzen Johannisbeeren und reifen Brombeeren, die von feinem Piment, etwas Wacholder und dem Duft von süßlichem Mohnkuchen abgerundet werden. Dazu gesellen sich Lakritze, etwas Nelke und ein Hauch von Mokka. Sehr kräftiger, aber sehr schön proportionierter Duft.
Im Mund mit sehr reifen Tanninen wirkt der Wein angenehm vollmundig und weich. Die Säure ist in der perfekten Balance, um dem Wein Struktur zu geben ohne dominant zu werden. Am Gaumen mit zarter Extraktsüße und sehr fruchtbetonten Kirschnoten, die mit würzigem Piment und etwas Schokolade langsam im Nachhall verblassen.
(Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Weich und fruchtbetont, perfekt zu Wild mit etwas Fettanteil. Wildschweinbraten, lange geschmort mit würzigem Jus, in Butter gebratenen Steinpilzen und süß-saurem Rotkraut ist ein perfekter Begleiter.