Wein
Dunkles Rot mit anthraziten Reflexen. Warme, süßwürzige Düfte von Vanille und leicht pfeffrigen Noten erinnern an Rumtopf und Portwein. Die fruchtige Note wird von Trockenpflaumen und Cassis bestimmt. Das Bouquet wirkt sehr ausgeglichen und stimmig. Im Mund konzentriert mit weichen, präsenten Tanninen. Am Gaumen entstehen Kaffee und Portweinfrucht, die bis lange in den Nachhall präsent bleiben. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Die süßlichen Rumtopfaromen und die präsenten Tannine vertragen sich mit fruchtigen Schmorgerichten wie zum Beispiel Ochsenschwanz mit in Rotwein geschmorten Backpflaumen und Kartoffelknödeln.

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