2011 Dürkheim Feuerberg Merlot Weingut Karl Wegner und Sohn
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rot mit schwarzem Kern. Ein intensiver Duft mit einem Dreiklang aus Frucht, Würze und leicht vegetabilen Noten. Die Frucht zeigt sich mit Himbeere und dunkler Kirsche, begleitet von würzigen, zarten Pimentnoten und ätherischem Anis. Die vegetabile Art des Merlots kommt mit etwas gebratener Paprika zur Geltung. Das Holz präsentiert sich klassisch mit Lakritz und etwas Vanille, bleibt aber angenehm im Hintergrund und überlässt dem Wein die Bühne. Im Mund fast salzig mit sich langsam entwickelnder tannindichte und milder Säure. Am Gaumen bleibt viel Bitterschokolade, Pflaume und etwas grüne Paprika.

Dieser Wein braucht definitiv etwas Weiches als Begleitung. Ein getrüffeltes Risotto mit pikanter Salami, schwarzen Oliven und viel Parmesan und Butter drin schafft hier eine schöne Brücke zu der Fruchtigkeit des Weines.