2013 Edenkoben Schwarzer Letten Spätburgunder Weingut Stefan Meyer
Großer Wein
Kollektion

Wein
Rubinrot mit bläulichem Einschlag. Sehr runder sortentypischer Duft mit der Frucht im Vordergrund. Die satte, reife, Kirsche wird von etwas Pflaume und Mandelblüten begleitet. Das Holz steht hinter dem Wein und zeigt sich mit gut eingebundenen Kaffee-, Nelke- und Vanillenoten. Im Mund trocken mit deutlichen, reifen Tanninen und recht milder Säure, wodurch der Wein mehr Volumen erhält. Am Gaumen steht mit Piment, Lorbeer und etwas Kirsche die Würzigkeit im Vordergrund. Im Nachhall bleiben die trockene Note und zarte Kirschtöne.

Sehr tiefgründiger fruchtiger aber auch sehr trockener Wein, der im Essen Weichheit und Süße sucht. Kurz gebratene Hirschmedaillons mit sämigem Wurzelsud, der mit Pflaumenmus und Zimt abgeschmeckt wurde, dazu Kartoffelknödel.