2011 Goldberg - Spätburgunder Weingut Wageck
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Feine süße Frucht von Kirsche und Pflaumen vermengen sich mit Nelke, Lakritz und leichten ätherischen Anisnoten auf einer süßlichen aber dezenten Vanillekomponente. Der Holzeinsatz kommt behutsam aber deutlich zum Ausdruck. Im Mund schmeichelnde Extraktsüße mit ganz zarten Tanninen, fast stahliger Mineralität und viel Kirsche am Gaumen. Im Nachhall bleiben viel Frucht und leicht mandlige Noten. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Konfit von der Gänsekeule mit Pflaumenchutney und rohen Kartoffelklößen.