Wein
Dunkles Rubinrot mit ganz zarten orangenen Reflexen. Sehr würzbetonte Nase mit Süßholz, Nelke und Piment auf einer fruchtigen Unterlage von Brombeere und Cassis. Das gesamte Duftbild wird von einer leicht rauchigen Note unterlegt und verleiht dem Wein dadurch einen ganz eigenen Charakter. Das Mundgefühl wird von kräftigen Tanninen und der trockenen Struktur des Weines dominiert. Am Gaumen entwickeln sich Noten von Karamell und Schlehen, die sich bis in den Nachhall ziehen. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zum kernigen Pinot gerne etwas Ausgleichendes wie Ochsensteak mit Fettrand auf dem Grill gebraten, dazu mit Muskat abgeschmeckte Bratkartoffeln mit süßen Röstzwiebeln.

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