Wein
Dunkles Rot mit anthraziten Reflexen Intensiver, warmer dunkler Duft nach Holunder, Cassis und Schlehe mit schwarzem Pfeffer im Hintergrund. Zu den Fruchtig-würzigen Komponenten gesellen sich Vanillemark und frisch gemahlener Kaffee. Im Mund wirkt der Wein dicht mit deutlichen Tanninen und spürbarer Säure. Am Gaumen zeigt sich Sauerkirsche und Piment. Im Nachhall bleiben die kräftigen Tannine und würziger Kaffee. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Die kräftige, würzige Art des Weines verträgt sich mit cremigen oder fetten Partnern. Hier klassisches Rumpsteak mit Fettrand und kross gebratenen Röstzwiebeln mit in Butterschmalz gebratenen Kartoffeln.

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