2011 Maikammer Heiligenberg „Flagship” Merlot Wein- und Sektgut Immengarten Hof
Großer Wein
Kollektion

Wein
Sehr dunkles Rot. Intensiv duftender Wein mit typischen Cassis und Pflaumen Noten. Der Holzeinsatz ist behutsam und unterstützt den Sortencharakter mit Röstnoten von Kaffee und Vanille. Abgerundet wird der Duft von Lorbeer und etwas Muskat. Im Mund mit kräftigen mundauskleidenden Tanninen und zurückhaltender Säure. Am Gaumen entwickeln sich Bitterschokolade und etwas Toffee, die im Nachhall mit einer fruchtigen Cassis Note ausklingen. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Der kräftige Wein mit milder Säure passt gut zu gesottenem: Gesottene Lammschulter mit Wurzelgemüse und halbrohen Kartoffelklößen.