2012 Maikammer Kirchenstück Cabernet Sauvignon Weingut Stachel
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rubinrot mit dunklem Kern. Zart gegliederte Fruchtnoten, Heidelbeeren und Brombeeren mit einem leicht vegetabilen Einschlag von roter Beete. Das gut integrierte Barrique zeigt sich mit Vanillemark und Noten von frischem Kaffee und dunkler Schokolade. Mit etwas Luft entsteht würziges Rosmarin und helle Tabaknoten. Im Mund trocken mit zarten Tanninen und einem eher schlanken, drahtigen Charakter. Am Gaumen bleiben leicht pfeffrige Töne und etwas Lakritz.

Der drahtige Cabernet passt prima zu Kräuterwürzigen und mit Knoblauch abgeschmeckten Gerichten. Geröstete Lammkotelette mit Rosmarin und Knoblauch und dazu frische Bratkartoffeln mit Kräuterbutter.