2012 Merlot Ausspann
Dürkheim Feuerberg
Weingut Karl Wegner und Sohn
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rot mit schwarzem Kern. Ein runder, ausgeglichen wirkender und stark von der Frucht geprägter Duft mit Noten von schwarzer Johannisbeere und süßen Brombeeren. Zu der intensiven Frucht gesellen sich Merlot typische, vegetabile Anklänge an gebratene Paprika. Die Röstaromen des Holzes sind perfekt in den Wein integriert und präsentieren sich mit schwarzem Kaffee, etwas Tabak und fast süßlich wirkender Nelke mit einem Hauch von Vanillemark. Im Mund dicht mit deutlicher mineralischer, fast salziger Note und pikante Akzente setzender Säure. Die Gerbstoffe sind mächtig und am Gaumen bleiben leicht herbe Walnussnoten und dunkle Kirschen.

Die mineralische Fülle und die mächtigen Tannine verlangen nach ausgleichenden Nuancen im Essen. Der Wein freut sich über deftige aber „weiche“ Essensbegleiter. Ein getrüffeltes Risotto mit pikanter Salami, schwarzen Oliven und viel Parmesan mit Butter schafft eine schöne Brücke zu der Intensität des Weines.