2014 Pinot Noir
Goldberg
Weingut Wageck
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles Rot mit bläulichem Einschlag. Sehr klarer und geradliniger Pinot mit klassischen Fruchtnoten von roten Johannisbeeren und reifen Kirschen. Zu der süßen Frucht gesellen sich herbe Wacholdernoten, etwas rote Beete und leicht buttrige Vanille. Das Holz bleibt mit milden Nelke Noten und etwas Spekulatius dezent im Hintergrund. Im Mund wirkt der Wein stahlig schlank mit zarten, reifen Tanninen und einer spürbaren aber mild wirkenden Säure. Am Gaumen bleiben rote Kirschen, Nelken und etwas weißer Pfeffer.

Die stahlige, konzentrierte Art und der klare Ausdruck passen gut zu einem helleren oder sehr mageren Fleisch. Zum geschmorten Kaninchen mit mediterranen Kräutern oder zu zarten Lammfilets mit Rosmarin und geschmorten Aprikosen. Als Beilage dienen kleine, in Schmalz gebratene Kartoffeln mit frischen Rosmarinzweigen und grobem Salz.