Wein
Helles, klares Rubinrot.
Sehr animierender, eigener Duft mit zarten Noten von Zedernholz und etwas Schokolade. Darüber entwickelt sich langsam die Frucht mit frischen Noten von Himbeeren und saftigen, roten Kirschen. Die sanfte Würze des Weines präsentiert sich mit Anklängen an weißen Pfeffer, feiner Nelke mit sanft gerösteten Mandeln.
Im Mund zeigt sich der Wein sehr druckvoll mit präsenter Säure, stimmiger Mineralität und zarten Tanninen, deren weicher und reifer Charakter den Wein besänftigen. Am Gaumen frisch und konzentriert, mit zarten Kirschnoten, etwas Piment und herben Walnussnoten im Nachhall.
(Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Ganz eigener sanft würziger Pinot mit heller Frucht. Sehr schön zu zarten Wildgerichten wie Rehbraten mit würziger Pflaumensoße und Gnocchi oder für ganz mutige zur Lammleber mit Nussbutter und geschmorten Babykarotten.

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