2016 Pinot Noir
St. Martiner Kirchberg
Wein- und Sekthaus Alois Kiefer
Großer Wein
Kollektion

Wein
Dunkles transparentes Rubinrot. Sehr würziger Duft von Schlehe und etwas Süßholz mit dunkler konzentrierter Frucht von Pflaume und Holunder. Dazu kommen klassische Holznoten von Nelke und dunkler, mit etwas Pfeffer abgerundeter Schokolade. Im Mund trocken und mineralisch mit deutlich spürbaren, reifen Tanninen. Die Säure ist sehr präsent und bildet in Kombination mit den Tanninen eine Basis für eine lange Lebensdauer des Weines. Am Gaumen zeigen sich Kirsche und Piment, die mit dem straffen Mundgefühl langsam im Nachhall verblassen. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Ein frankophiler Burgundertyp mit knackiger Säure. Ein perfekter Begleiter für geschmorte Bäckchen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Wurzelgemüse und handgeschabten Butterspätzle.