Wein
Sehr von winterlichen Aromen geprägte Nase mit Piment, Nelke und Schokolade als würzige Grundlage für die feine Frucht aus fast likörartiger Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Im Mund mit starkem mineralischem Gerüst und milder Säurestruktur. Die schokoladige, kirschige Art kommt am Gaumen gut zum Tragen. Im Nachhall bleibt eine feine Mischung aus fruchtiger Extraktsüße und herber Bitterschokolade. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Zum Wildgulasch mit karamellisiertem Kastaniengemüse und Rosenkohl.

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