2016 Spätburgunder
Asselheimer Goldberg
Weingut Michael Schroth
Großer Wein
Kollektion 2018

Wein
Dunkles Rubinrot mit anthraziten Reflexen. Sehr warmwürziger Duft mit weichen fruchtigen Nuancen von schokoladigen Kirschen und pfeffrigem Lebkuchen mit etwas Pflaumenmarmelade und einem Hauch von gebrannten Mandeln. Das Duftbild wird sehr schön von tiefgründigem Vanillemark und einer leicht herben Schlehennote ergänzt. Im Mund knackig trocken mit mineralischem Charakter. Die durchaus präsente Säure lässt die kräftigen Tannine noch etwas dominanter erscheinen als Sie tatsächlich sind. Am Gaumen zeigen sich würziges Piment und eine feine schokoladige und etwas an Kirsche erinnernde Note. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Die gut abgestimmten nicht allzu süßen Holznoten sind wie geschaffen für ein Medium gebratenes Hüftsteak mit einer pikanten Chili-Rosmarin-Schokoladensauce und einem Kartoffel-Sellerie Stampf.