2011 Spätburgunder Weingut Stern
Großer Wein
Kollektion 2013

Wein
Dunkles Rubinrot mit Ziegelroten Reflexen. Sehr fülliger ausgeglichener Duft mit viel süßlicher, reifer Frucht von dunklen Kirschen und reifer Papaya. Die süße Frucht wird auf spannende Weise von Piment, herben Wacholdernoten und viel Nelke unterbrochen. Im Mund erst sehr weich mit deutlicher Fruchtentwicklung und allmählicher Entwicklung der Tannine, die reif und fein aber deutlich präsent sind. Im Nachhall bleiben süßliche Nelke und reife Kirsche. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Entenbrust in Orangensauce mit in Butter und Mandelstiften geschwenkten Brokkoliröschen.