2013 St. Martin Spätburgunder Wein- und Sekthaus Alois Kiefer
Großer Wein
Kollektion 2015

Wein
Rubinrot. Sehr ausgewogenes Duftbild mit intensiver Frucht von dunklen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, die mit etwas Wacholder abgerundet werden. Das Holz ist gut eingebunden und zeigt sich mit Nelke, dunklem Karamell und etwas an Rumtopf erinnernde Vanille. Im Mund ein schlanker, drahtiger Weintyp von Mineralität und frischer Säure geprägt. Die eher milden Tannine werden von der Säure hervorgehoben und am Gaumen zeigen sich würziges Piment und hellrote Kirschen deren Frucht sich bis lange im Nachhall hält.

Der eher „knackige“ Spätburgunder findet in den Martinsgänsen eine tolle Ergänzung. Das Fett rundet die Säure des Weines ab und die würzige Art passt gut zu der hellroten Frucht des Weines. Als kleine Zugabe sind karamellisierte Kastanien und Rosenkohl das Richtige.