2015 TUVIJAH
Bissersheimer Goldberg
Weingut Mussler
Großer Wein
Kollektion 2018

Wein
Kräftiges Rot mit purpurnen Reflexen. Sehr intensive Komposition mit viel Frucht von Kirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, die von ätherischer Minze und leicht vegetabilen Noten von gerösteten Paprika begleitet werden. Das Holz zeigt sich mit würzigen Amarenakirschen, süßem Vanillemark und feiner Nelke. Im Mund mit deutlichen Tanninen und straffer Säure, die dem Wein eine schöne Struktur und viel Grip verleihen. Dadurch wirkt der Wein konzentriert ohne breit zu werden. Am Gaumen bleiben Kirsche und leicht vom Tannin geprägte Tabaknoten mit etwas Karamell und Schokolade im Nachhall. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de)

Die kräftigen Tannine freuen sich auf Geschmortes. Hirschgulasch in sämiger Soße mit Sahne-Wirsing-Gemüse und Butterspätzle.