Wein
Sehr dunkles Rot mit schwarzem Einschlag. Sehr intensiver Duft von Holunderbeeren und Amarenakirschen mit etwas schwarzem Pfeffer und würzigen Muskatnoten. Dazu kommt etwas süßer Rauch und ein Hauch von Portwein. Das Holz ist präsent, wirkt aber mit leichten Vanilletönen und etwas Lebkuchen eher zurückhaltend. Im Mund trocken mit kräftigen Tanninen und gut eingebundener Säure, die dem Wein die Richtung zeigt ohne die Führung zu übernehmen. Am Gaumen wandelt sich die dunkle Frucht in intensive Kirschnoten. Im Nachhall bleiben die süßlich würzige Noten und die konzentrierten Tannine.

Ein durch und durch konzentrierter Wein mit viel Aroma, der im Essen etwas Weiches braucht. Zur auf der Fettseite gebratenen Entenbrust mit Kastaniengemüse und Süßkartoffeln.

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